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第九周学生营养午餐菜单

来源:暂无  作者:石化一小  发表时间:2019-04-15 09:14  浏览次数:20 次 

学生营养午餐菜单             

20190415--20190419(第九周)         

星期一    大荤:红烧狮子头(肉圆100克)    主食:米饭(120克)

             

       小荤:花菜肉片(花菜80克、肉片20克、胡萝卜)    汤:番茄蛋汤(30克)

             

       蔬菜:油焖烤麸(烤麸100克)       辅食:酸奶(100克)

             

星期二    大荤:香酥翅根(翅根100克)       主食:米饭(120克)

             

       小荤:油豆腐塞肉(猪肉30克、白菜30克、油豆腐20克)      汤:冬瓜咸肉汤(30克)

             

       蔬菜:营养白菜(白菜100克、胡萝卜)      

             

星期三    大荤:咸肉菜饭(米饭100克、咸肉30克、青菜20克)   

             

       小荤:炒虾仁(虾仁50克、杂菜50克) 汤:咸菜笋丝蛋汤(30克)

             

       蔬菜:生煸豆芽(豆芽100克)       辅食:水果(150克)

                                                                                                         

星期四    大荤:竹笋烤肉(猪肉80克、春笋20克)    主食:米饭(120克)

             

       小荤:烂糊肉丝(白菜30克、香干20克、肉丝20克、胡萝卜5克)      汤:麻菇豆腐羹(30克)

             

       蔬菜:葱油海带(海带100克)      

             

星期五    大荤:广式香肠(香肠100克)       主食:米饭(120克)

             

       小荤:炒三鲜(冬瓜50克、方腿20克、鱼丸20克、肉皮10克)     汤:菌菇鸡汤(30克)

             

       蔬菜:炒牛心菜(牛心菜100克、胡萝卜)    辅食:酸奶(100克)      

如有变动以当天为准          

附一周营养分析           上海捷洁餐饮有限公司

学生营养午餐主要营养素分析(第九周)

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

48

红烧狮子头

肉圆

100

 

 

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

花菜肉片

花菜

80

肉片

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

胡萝卜

 

 

 

油焖烤麸

烤麸

70

 

 

171.5

3.43

12.32

11.9

102.9

3.64

1.421

21

0

22.75

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

49

香酥翅根

翅根

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

油豆腐塞肉

猪肉

30

白菜

30

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

百叶

10

 

 

营养白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

咸肉冬瓜汤

咸肉

5

冬瓜

25

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

410

咸肉菜饭

米饭

100

咸肉

30

238.6

27

11.2

7.9

31.6

3.22

2.04

124

7.2

73

青菜

20

 

 

炒虾仁

虾仁

50

杂菜

50

74.4

2.24

0.64

14.88

49.6

1.2

1.9

0

0

132

炒豆芽

绿豆芽

70

 

 

18

2.9

0.1

2.1

9

0.6

0.35

20

6

4.4

雪菜笋丝蛋汤

笋丝

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

411

春笋烤肉

猪肉

80

春笋

20

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

烂糊肉丝

白菜

30

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

葱油海带

海带

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

蘑菇豆腐羹

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

412

广式香肠

红肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

炒三鲜

冬瓜

50

肉皮

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

方腿

20

鹌鹑蛋

10

炒牛心菜

牛心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

菌菇鸡汤

笋丝

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

     

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

   

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

 

                     

制表人:杨颉

                       

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201944

 

 

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