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第十二周学生营养午餐菜单

来源:暂无  作者:石化一小  发表时间:2019-05-05 11:31  浏览次数:6 次 

学生营养午餐菜单             

             

20190505--20190510(第十二周)            

星期日    大荤:红烧肉圆(肉圆100克)       主食:米饭(120克)

             

       小荤:烂糊肉丝(白菜30克、香干20克、肉丝20克、胡萝卜5克)      汤:番茄蛋汤(30克)

             

       蔬菜:咖喱土豆(土豆100克)      

             

星期一    大荤:香酥翅根(翅根100克)       主食:米饭(120克)

             

       小荤:麻菇肉米豆腐(豆腐80克、肉末10克、平菇10克)      汤:罗宋汤(30克)

             

       蔬菜:生煸豆芽(绿豆芽100克)    辅食:酸奶(100克)

             

星期二    大荤:咖喱牛肉(牛腩50克、土豆50克)    主食:米饭(120克)

             

       小荤:番茄炒蛋(番茄80克、鸡蛋20克)    汤:虾米冬瓜汤(30克)

             

       蔬菜:葱油海带(海带100克)      

                                                                                                         

星期三    大荤:香酥排条(排条100克)       主食:米饭(120克)

             

       小荤:花菜肉片(花菜80克、肉片20克、胡萝卜)    汤:麻菇豆腐羹(30克)

             

       蔬菜:干锅卷心菜(卷心菜100克、胡萝卜)       辅食:水果(100克)

             

星期四    大荤:炒虾仁(炒虾仁50克、杂菜50克)    主食:米饭(120克)

             

       小荤:鲜肉百叶包(猪肉30克、白菜30克、百叶10克)   汤:菌菇鸡汤(30克)

             

       蔬菜:营养白菜(白菜100克、胡萝卜)      

             

星期五    大荤:广式香肠(香肠100克)       主食:米饭(120克)

             

       小荤:上汤干丝(干丝100克、咸肉20克)  汤:雪菜麻腐汤(30克)

             

       蔬菜:地三鲜(土豆80克、茄子20克、豇豆10克)   辅食:酸奶(100克)

             

如有变动以当天为准          

附一周营养分析           上海捷洁餐饮有限公司

学生营养午餐主要营养素分析(第十二周)

                               

日期

品名

配料

能量

碳水化合物

脂肪

蛋白质

胡萝卜素

维生素c

名称

(g)

名称

(g)

(kcal)

(g)

(g)

(g)

(mg)

(mg)

(mg)

(ug)

(mg)

(mg)

55

红烧狮子头

肉圆

100

 

 

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

烂糊肉丝

白菜

30

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

咖喱土豆

土豆

100

 

 

21.5

5

0.1

0.98

35.4

0.52

0.3

48.5

20.75

59.2

番茄蛋汤

番茄

25

鸡蛋

5

17.4

0.9

1.2

1.5

6.4

0.3

0.1

110

3.8

13.6

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

56

香酥翅根

翅根

100

 

 

125

0

8.97

11

4.14

1.035

0.77

0

0

44.4

肉末菌菇豆腐

豆腐

60

肉末

30

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

菌菇

10

 

 

生煸豆芽

豆芽

100

 

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

罗宋汤

番茄

25

卷心菜

25

12.1

1

0.06

0.44

2.29

0.18

0.075

56

2.57

1

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

57

咖喱牛肉

牛腩

50

土豆

50

115

8

4.3

11.5

97

2.95

1.5

434

9.4

91.6

番茄炒蛋

白菜

80

香干

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

肉丝

20

胡萝卜

5

葱油海带

海带

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

虾皮冬瓜汤

虾皮

5

冬瓜

25

41.2

0.52

3.64

1.73

4.8

0.3

0.2

16

3.6

19.9

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

58

香酥排条

排条

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

花菜肉片

花菜

80

肉片

20

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

胡萝卜

 

 

 

干锅卷心菜

卷心菜

100

 

 

24

4.6

0.2

1.5

49

0.6

0.25

70

40

27.2

蘑菇豆腐汤

豆腐

25

蘑菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

59

炒虾仁

虾仁

50

杂菜

50

74.4

2.24

0.64

14.88

49.6

1.2

1.9

0

0

132

鲜肉百叶包

猪肉

30

白菜

30

65

5.07

2.765

5.65

23.6

1.21

0.818

227.5

55.75

42.37

百叶

10

 

 

炒白菜

白菜

100

胡萝卜

 

21

3.7

0.2

1.7

69

0.5

0.21

250

47

89.3

菌菇鸡汤

鸡肉

25

菌菇

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

510

广式香肠

红肠

100

 

 

385.8

16.64

29.9

12.8

11

1.98

1.976

0

0

48.14

上汤干丝

干丝

80

咸肉

20

146

6.3

6.1

16.5

20

2.1

0.74

0

0

53.6

地三鲜

土豆

50

茄子

20

85.1

4.25

4.21

8.01

102.6

1.905

1.065

304.5

25.6

106.68

豇豆

20

 

 

雪菜麻付汤

麻付

25

雪菜

5

21.7

1.255

0.93

2.16

41.3

0.535

0.324

0.5

0.1

2.215

米饭

米饭

120

 

 

141.6

31.4

0.36

3.12

8.4

2.64

1.6

0

0

3.9

酸奶

酸奶

100

 

 

72

9.3

2.7

2.5

118

0.4

0.53

0

1

39.8

                               

儿童少年的能量处于正平衡状态,能量的来源分别为:碳水化合物55%~65%,脂肪25%~30%,蛋白质12%~14%

     

学生午餐各类营养素的摄入量应占“膳食营养素推荐摄入量”标准的40%

营养师友情提示:科学合理、平衡膳食,切勿暴饮暴食、偏食挑食。健康是吃出来的,这样有利于您的健康成长。

   

表中“TR”表示:供能营养素蛋白质、脂肪、或碳水化合物没有确定的数值。

 

                     

制表人:杨颉

                       

上海捷洁餐饮有限公司

 

                     

2019430

                               

 

 

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