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石化一小:小鬼当家

来源:暂无  作者:李莉  发表时间:2019-06-26 18:11  浏览次数:20 次 

石化一小:小鬼当家

三(4)中队雏鹰假日活动

620日,阳光明媚,我们三(4)中队的番茄小队相约来到李老师家进行巧手烘焙,烘焙就是通过烤箱来制作各种面包、蛋糕等面点。活动前,李老师就根据烘焙的一些常识让我们认识。

今天,我们主要学习了制作戚风蛋糕卷、蛋挞。戚风蛋糕卷属于蛋糕类,最难的就是打发蛋清,一般都是到蛋白发白有钩的湿性 蛋白为最好,这一点是制作的关键,蛋糕能不能烤成功,全在这一点。蛋糕烤制成功了就会只发起而不会裂开,如果蛋白打发太过,就会造成干裂或烤不熟。

在李老师手把手打发下,我们通过三次放糖,打发出又白又稠淡奶油并放入冰箱冷藏;第二部把蛋黄和白糖、精制油和鲜牛奶搅拌一起,再放入85克的低筋面粉搅拌,搅拌成糊状就分三次把打发的蛋白放进去搅拌;最后装盘时我们还放了葡萄干,一切准备就绪放进预热过的烤箱,定时烘烤。在这期间,我们开始做挞水,等到挞水做好,蛋糕也烤好了,我们争着狼吞虎咽的吃着蛋糕,蛋糕吃饱了,我们把蛋挞打包回家,和家人享受着自己劳动的快乐。

这次假日活动不仅培养了我们队员们动手制作的能力,而且还培养了我们学习能力,队员们有时也会在家尝试着自己做一做,还会帮助父母做家务,这些都是值得珍惜的高贵品质。

 

 

 

 

  

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